Ներկայումս սուպերմարկետների սննդամթերքը, հատկապես եփած և թարմ սնունդը, հիմնականում օգտագործում են լյումինեսցենտային լամպեր լուսավորության համար: Այս ավանդական բարձր ջերմային լուսավորության համակարգը կարող է վնասել միսը կամ մսամթերքը և կարող է ձևավորել ջրի գոլորշիների խտացում պլաստիկ փաթեթավորման ներսում: Բացի այդ, լյումինեսցենտային լուսավորության օգտագործումը հաճախ ստիպում է տարեց հաճախորդներին շլացած զգալ, ինչը նրանց համար դժվարացնում է սննդի իրավիճակը լիովին տեսնելը:
LED-ը պատկանում է սառը լույսի աղբյուրների կատեգորիային, որոնք ավելի քիչ ջերմություն են արձակում, քան ավանդական լամպերը: Ավելին, այն ունի էներգախնայողության հատկանիշ և նվազեցնում է էլեկտրաէներգիայի սպառումը առևտրի կենտրոններում կամ սննդի խանութներում։ Այս առավելություններից այն արդեն գերազանցում է առևտրի կենտրոններում սովորաբար օգտագործվող լյումինեսցենտային լուսատուներին: Սակայն LED-ների առավելություններն այսքանով չեն սահմանափակվում, դրանք ունեն նաև հակաբակտերիալ ազդեցություն։ Գիտնականները ցույց են տվել, որ թթվային մթերքները, ինչպիսիք են թարմ կտրատած մրգերը և պատրաստի միսը, կարող են պահպանվել ցածր ջերմաստիճանում և կապույտ LED միջավայրում՝ առանց հետագա քիմիական մշակման՝ զգալիորեն նվազեցնելով մսի ծերացումը և պանրի հալումը, դրանով իսկ նվազեցնելով արտադրանքի կորուստը և հասնելով ոլորտում արագ զարգացման։ սննդի լուսավորություն.
Օրինակ, Journal of Animal Science ամսագրում զեկուցվել է, որ թարմ լույսի լուսավորությունը ազդում է միոգլոբինի (սպիտակուց, որը նպաստում է մսի պիգմենտների նստեցմանը) և մսի մեջ լիպիդների օքսիդացման վրա: Հայտնաբերվել են մսամթերքի գույնի օպտիմալ տեւողությունը երկարացնելու մեթոդներ, և հայտնաբերվել է թարմ լույսի ճառագայթման ազդեցությունը սննդի պահպանման վրա, ինչը մեծապես նվազեցնում է առևտրի կենտրոնների կամ սննդի խանութների գործառնական ծախսերը: Հատկապես Միացյալ Նահանգների սպառողական շուկայում սպառողները հաճախ գնահատում են մսի գույնը տավարի աղացած միս ընտրելիս: Երբ աղացած տավարի մսի գույնը դառնում է մուգ, սպառողները սովորաբար այն չեն ընտրում: Այս տեսակի մսամթերքը կա՛մ վաճառվում է զեղչով, կա՛մ դառնում է փոխհատուցվող մսամթերք՝ ամեն տարի ամերիկյան սուպերմարկետների կողմից կորցրած միլիարդավոր դոլարների չափով: